La hipertrigliceridemia es el aumento de los niveles de triglicéridos en sangre por encima de un valor de 200 mg/dl.
Los triglicéridos son un tipo de moléculas de lípidos o grasa diferentes al colesterol que circulan por el torrente sanguíneo y son las encargadas de almacenar la energía que no consumes en forma de grasa. Al igual que el colesterol, también contribuyen a la formación de hormonas.
Mayormente son producidos en el hígado, aunque una parte no despreciable procede de los alimentos que consumes. Es conocido que los azúcares simples (miel, azúcar blanco, refrescos) y el consumo excesivo de alcohol aumentan los niveles de triglicéridos.
La hipertrigliceridemia también produce arteriosclerosis, además de otras enfermedades cardiovasculares y es una causa importante de pancreatitis aguda.